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Ingredients on a cutting board that represents the GoodFood Creamy Ground Beef & Caramelized Onion Ragu

Critique du ragoût crémeux au bœuf haché et oignons caramélisés de GoodFood

Je vais faire la critique avec quelques modifications de la recette du Ragoût Crémeux au Bœuf Haché et Oignons Caramélisés de GoodFood

Si vous êtes arrivé ici en pensant que c’était un repas végétarien, vous êtes au bon endroit !

Il suffit de remplacer le bœuf haché par du tofu et de suivre les mêmes instructions ci-dessous !

Je l’ai fait, et c’est encore meilleur !

Alors, c’est parti!

Malheureusement, il semble qu’ils ne proposent pas cette recette publiquement sans inscription à leur service. Je ne peux pas mettre de lien vers la recette originale comme d’habitude.

Cependant, ceci est ma version améliorée (et meilleure) de la recette !

Temps de cuisson prévu : 10 minutes

Difficulté: Très facile

Coût moyen en CAD si vous achetez vos propres ingrédients pour 3 personnes, enlevez 1 $ par portion si vous utilisez du tofu au lieu du bœuf haché : 15,26 $ au total (5,07 $ par portion)*.

Vous êtes pressé? Passer directement au processus de cuisson

Table des matières

Ingrédients dans le paquet

Valeurs nutritionnelles

*Le coût est exact au moment de la rédaction de cet article.

Ingrédients pour 2 personnes, mais 3 peuvent facilement se régaler de ce plat.

  • 250 g de bœuf haché maigre (3,50 $)
    • Option Tofu (1,50 $)
  • 15 ml d’ail haché ou râpé (0,25 $)
  • 300 g de brocolis (2,50 $)
  • 25 g d’oignons caramélisés (0,50 $)
  • 25 g de croûtons (assaisonnés ou nature) (0,35 $)
  • 225 g de rigatoni frais (6,75 $)
  • 30 ml de demi-glace aux légumes (0,42 $)
  • 30 ml de crème épaisse à cuisson (0,39 $)
  • 10 g d’assaisonnement à l’ail et au poivron doux (0,60 $)

Valeurs nutritionnelles

Nutritional value for Quick Creamy Ground Beef & Caramelized Onion Ragu
Source: GoodFood

Préparation

Faire bouillir l’eau

Dans une grande casserole, commencez à faire bouillir de l’eau avec un peu de sel.

Happy FaceDes conseils parfaits :Ajoutez deux (2) cuillères à soupe d’huile d’olive à votre eau. Cela empêchera le débordement de bulles d’amidon.

Pendant que vous attendez que l’eau bout…

Légumes

Coupez les brocolis en fleurettes et hachez l’ail finement avec un couteau ou utilisez une râpe (ma préférée).

Pour l’instant, c’est assez simple, n’est-ce pas ?

Dégraisser le boeuf

Yellow Perplex faceGoodFood ne propose que quatre (4) étapes simples pour créer et cuisiner votre repas. J’aimerais que ce soit aussi simple que ça. Si vous suivez simplement leurs étapes, vous risquez de gâcher votre repas.

Menu qui affiche une recette en quatre étapes.

Bien que ce soit une recette assez simple à réaliser, vous voudrez toujours éliminer la graisse de votre bœuf, en particulier s’il s’agit de viande maigre ou de viande avec un rapport de 70/30, car cela signifie qu’il y a beaucoup de graisse sale dans votre recette si vous ne la « nettoyez » pas.

Ajoutez le bœuf dans une autre casserole, portez à haute température et faites cuire complètement.

Utilisez une passoire à spaghetti et versez-y le bœuf cuit, égouttez la graisse et mettez de côté.

PS : C’est ce que vous auriez mangé et avec quoi vous auriez trempé vos légumes :

Casserole avec un excès de graisse provenant du bœuf haché maigre.

Processus de cuisson

Cuire les pâtes

À ce stade, l’eau devrait bouillir : ajoutez vos pâtes et laissez-les cuire pendant environ 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

À mi-cuisson, incorporez vos fleurettes de brocoli dans l’eau bouillante.

Commencez le ragoût

Les pâtes sont sur le point d’être prêtes et la viande repose dans la passoire.

Dans la même casserole que vous avez pré-cuit le bœuf, ajoutez :

  • L’ail (faites-le revenir pendant environ 1 minute)
  • Ajoutez le boeuf
  • Ajoutez le mélange d’épices et faites cuire pendant 2 à 3 minutes pour libérer les saveurs.

Vos pâtes et vos brocolis devraient être prêts ! Ajoutez la passoire et CONSERVEZ 1/2 tasse de l’eau de cuisson.

  • Retournez à votre casserole avec le bœuf, ajoutez la demi-glace.
  • Ajoutez la crème de cuisson
  • Ajoutez les oignons caramélisés

Laissez mijoter pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.

Ajoutez les pâtes avec les brocolis et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement enrobés de sauce.

Si le mélange devient trop épais, ajoutez lentement l’eau de cuisson des pâtes restante.

Mélangez les ingrédients avec les pâtes et le brocoli dans une casserole sur la cuisinière.

Finition et Présentation.

À la table!

Dans une assiette moyenne ou, dans ce cas, j’ai utilisé un bol à spaghetti, ajoutez le mélange que vous venez de créer avec tant de fierté.

Yellow Perplex faceLes instructions de GoodFood mentionnent d’écraser les croûtons et de les saupoudrer sur le dessus du plat. Ne faites pas ça! Il se transformera en une pâte de pâte mouillé. Pas super dans la bouche.

Utilisez les croûtons entiers. Aussi simple que cela puisse paraître, gardez le délicieux croquant qu’ils offrent !

Result of the review Quick Creamy Ground Beef & Caramelized Onion Ragu
image de l'auteur

Revue honnête du Ragoût crémeux au bœuf haché et oignons caramélisés de GoodFood

Temps réel de réalisation20 minutes

PROS de la recette originale :

  • Très facile à faire, en bon Québécois, un pet!
  • Vous pouvez remplacer n’importe quel type de viande que vous souhaitez
  • Vous pouvez le rendre végétarien
  • Rapide à préparer lorsque vous êtes un parent occupé

CONS:

  • Seulement quatre (4) étapes sont indiquées dans les instructions de GoodFood, mais vous en avez besoin de plus
  • Manque de technique dans les instructions ; besoin de clarifications (que j’ai apportées).

Mes réflexions finales :

Cela sauve vraiment la mise lorsque votre enfant à faim. C’était la deuxième fois que je le cuisinais, et c’est un succès à chaque fois.

Bien que GoodFood saute l’étape de dégraisser le bœuf, une fois que vous mélangez toutes les saveurs ensemble, vous comprenez immédiatement que votre palais sera satisfait.

La texture est très agréable ; les brocolis devraient être croquants et les pâtes al dente. La crème avec la demi-glace et le mélange d’épices finalise la onctuosité de la sauce.

Vous pouvez goûter tous les ingrédients, des croûtons sur le dessus aux petits morceaux d’ail

C’est un plat que je continuerai à cuisiner encore et encore.

Note étoilée :

5/5

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Pas des farces! Et devinez quoi, aucune obligation, aucun contrat, vous pouvez annuler quand vous le souhaitez.

Divulgation complète: il se peut que je reçoive un petit incitatif ou une boîte gratuite si vous utilisez mon lien… et vous aussi !

Avez-vous déjà cuisiné cela ?

Qu’en pensez-vous ? D’autres conseils et astuces pour l’améliorer encore ?

Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous !

Faits amusants

Le saviez-vous?

Le mot italien « ragù » vient du mot français « ragoût », qui signifie « éveiller ou stimuler l’appétit ». L’Italie a essentiellement adopté le terme français tout en modifiant considérablement le plat. Cependant, ils se prononcent de la même manière. Source : Tastingtable.com Tastingtable.com

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