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Critique des filets de poulet panés à la grecque

Savourez le charme méditerranéen avec les « Filets de Poulet Panés à la Grecque » de HelloFresh.

Dans cette revue de recettes HelloFresh, nous examinerons de plus près ce délicieux repas réconfortant et nous vous ferons part de quelques modifications pour le rendre encore plus délicieux.

Découvrez comment quelques ajustements simples peuvent donner à ces filets croustillants une toute nouvelle saveur.

Commençons ce voyage culinaire !

Il s’agit de la recette originale disponible gratuitement sur le site web de HelloFresh.

Mais ma version est bien meilleure 😉

Temps de cuisson prévu : 30 minutes

Table des matières

Ingrédients dans le paquet

Valeurs nutritionnelles

  • 1 lb de poitrine de poulet
  • 2 oz (60 ml) de sauce Tzatziki
  • 2 Pommes de terre (Russet)
  • 2 cuillères à soupe de Mayonnaise
  • 1/4 de tasse de fromage Feta
  • 1/2 tasse de chapelure italienne
  • 170 grammes de haricots verts (ou de brocoli)
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cuillère à soupe d’assaisonnement au citron et au poivre

Valeurs nutritionnelles

Source: HelloFresh

Préparation

Pommes de Terre

Tout d’abord, vous devez préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

Pendant qu’il chauffe, coupez vos pommes de terre en frites ou en quartiers.

Préparer une plaque de cuisson, puis…

Suggestion de HelloFresh

Placer les frites sur une plaque de cuisson, les recouvrir d’une cuillère à soupe d’huile et les saupoudrer de sel et de poivre.

Meilleure suggestion

Prenez un grand bol, mettez-y les pommes de terre coupées et versez un peu d’huile d’olive dessus. Mélanger avec les mains (ou une cuillère en bois) jusqu’à ce que les frites soient bien enrobées.

Mettre un peu de sel rose et de poivre sur le dessus.

Mélanger à nouveau le tout et placer sur une plaque à pâtisserie.

Quartiers de pommes de terre dans un bol en acier inoxydable
Source: Simon

Faire rôtir les pommes de terre au milieu du four pendant 25 à 30 minutes et les retourner à mi-parcours (les retourner à 15 minutes). J’aime que mes frites soient très croustillantes, parfois je les fais cuire pendant plus de 35 minutes.

Préparer les Poitrines de Poulet

Pendant que les pommes de terre rôtissent, rincez le poulet, séchez-le et coupez-le en « doigts de poulet ».

J’aime avoir un beau « doigt » d’environ 1 pouce de large.

Essayez d’avoir la même taille pour les autres morceaux afin qu’ils cuisent uniformément dans le même laps de temps.

Comment bien Enrober le Poulet

Cela semble très simple selon la recette originale, mais cela peut vite devenir assez salissant.

Attention aux bactéries et à la contamination croisée. Avec ce plat savoureux, vous ne voulez pas une intoxication alimentaire.

Suggestion de HelloFresh

  • Éponger le poulet avec du papier absorbant
  • Mélanger la chapelure et la moitié de l’assaisonnement au citron et au poivre
  • Enduire les filets de mayo
  • Tremper dans le mélange chapelure-citron-poivron et enrober complètement

Meilleure suggestion

Voici une meilleure approche.

Escalopes de poitrine de poulet crues avec mayo, 2 bols et un pinceau en caoutchouc
Source: Simon

Avant de toucher le poulet, préparez votre mélange dans un bol et versez un peu de mayonnaise dans l’autre bol et enduisez les escalopes de poulet à l’aide d’un pinceau en silicone.

Lorsque tout est terminé, assurez-vous de vous laver les mains correctement et de jeter tout ce dont vous n’avez plus besoin, à l’exception du poulet.

Assaisonnement Poivre au Citron

Si vous préparez cette recette à partir de zéro sans kit de repas, vous pouvez acheter cet assaisonnement un peu partout. J’utilise l’épice « Dion » (disponible au Canada), mais si vous êtes aux États-Unis, utilisez la marque « Club House ».(non sponsorisé par l’un ou l’autre des produits ci-dessus)

Utilisez l’Huile de Coco Comme Gras

En effet, c’est ici que la magie opère.

Au lieu d’utiliser de l’huile d’olive ou du beurre, utilisez 3 à 4 cuillères à soupe d’huile de coco et faites-la chauffer lentement jusqu’à un niveau moyen sur la cuisinière (ou ajustez-la en fonction de la puissance de votre cuisinière).

Ajouter les doigts de poulet enrobés de mayo et du mélange d’assaisonnements dans la poêle.

Veillez à ne pas trop chauffer pour ne pas faire « frire » les ailes de poulet !

Vous devriez maintenant pouvoir retourner les quartiers de pommes de terre dans le four pendant que le poulet cuit dans la poêle.

Retourner le poulet après 3 minutes pour 3-4 minutes supplémentaires.

Ils doivent être dorés de chaque côté.

Escalopes de poulet à la poêle
Source: Simon

Les retirer avec précaution, les placer sur une plaque de cuisson et les insérer sur le gril dans la partie supérieure, les pommes de terre se trouvant dans la deuxième moitié de la phase de rôtissage.

NE JETTEZ PAS l’huile.

Brocolis ou Haricots Verts

Vous vous souvenez que je viens de vous dire de ne pas jeter l’huile de coco ?

Utilisez-le pour vos brocolis !

Veiller à ce que la poêle soit encore chaude.

Tout d’abord, mettez votre ail et faites-le cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il libère son arôme.

Déglacer la poêle avec 1/2 tasse d’eau et racler le fond à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajoutez ensuite vos brocolis ou vos haricots verts et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Happy Face Conseils: Faites cuire vos haricots verts ou votre brocoli pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent « al dente » avant de les incorporer dans la poêle.

Fromage Feta

Suivre la recette originale.

Il suffit de les brouiller avec les doigts et de le saupoudrer sur les légumes verts dans la poêle.

N’attendez pas qu’il fonde.

Résultat du Filets de Poulet Panés à la Grecque

Placer les légumes verts, les pommes de terre et les lanières de poulet dans une assiette et déposer un morceau de sauce Tzatziki au milieu.

Happy FaceConseils pour une meilleure sauce:Je ne vais pas réinventer la roue ici, mais mettez une cuillère de relish vert doux dans votre sauce tzatziki, cela réduira la puissance de l’ail et ajoutera un goût incroyable !

Faites-moi confiance sur ce point.

plating_result_breaded_chicken_strips
Source: Simon

Ma Critique

Temps réel de fabrication: 55 minutes

Un plat que je referai encore et encore. Mon fils a adoré. Le fait que j’aie coupé la sauce tzatziki avec une relish sucrée a rendu le tout moins aillé et plus agréable pour toute la famille.

Le goût doux et subtil de l’huile de coco a rendu le poulet encore plus savoureux.

PROS de la recette originale :

-Facile à faire

-Très savoureux

-La nourriture panée est déjà gagnante et réconfortante

-Les pommes de terre Russet sont les meilleures pour faire des quartiers. La « chair » est tendre mais ferme

CONS:

-Le tzatziki est un peu dominé par le goût de l’ail

C’est à peu près tout !

Comment obtenir une boîte gratuite

Avez-vous aimé ma critique avec des astuces pour l’améliorer ? Si vous souhaitez essayer la boîte de repas Chefs Plate, utilisez mon lien ci-dessous et obtenez une PREMIÈRE BOÎTE GRATUITE !

Pas des farces! Et devinez quoi, aucune obligation, aucun contrat, vous pouvez annuler quand vous le souhaitez.

Divulgation complète: il se peut que je reçoive une petite récompense ou une boîte gratuite si vous utilisez mon lien.

Note étoilée :

5/5

Avez-vous déjà cuisiné cela ?

Qu’en pensez-vous ? D’autres conseils et astuces pour l’améliorer encore ?

Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous !

Bonus Historique

La sauce tzatziki, d’où vient-elle ?

Le tzatziki est une sauce grecque à base de yaourt, de concombre, d’ail, d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes. Dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, il est couramment servi comme trempette ou comme nappage pour la viande et le poisson. La sauce crémeuse est appréciée pour son goût rafraîchissant et est servie avec du pain pita ou des légumes. Le tzatziki n’est plus limité à la Grèce et on le trouve dans de nombreuses régions du monde, y compris nous, États-Unis et en Australie.

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