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Critique des boulettes de bœuf orange-teriyaki

Aujourd’hui, nous examinons de plus près la recette de Boulettes de Bœuf Orange-Teriyaki de GoodFood.

Dans cet article, je vous propose de découvrir les saveurs et la préparation simple et rapide de ce plat, en vous donnant de précieuses indications pour améliorer votre repas par rapport à ce qu’ils proposent.

Pour voir la recette originale sur le site de GoodFood, vous devez vous inscrire et créer un compte.

Rassurez-vous, vous n’avez rien à acheter si vous ne le souhaitez pas, mais vous aurez accès à la gamme de recettes.

Voici ma critique approfondie de cette recette et de la façon dont vous pouvez l’améliorer.

Temps de cuisson prévu : 25 minutes

Divulgation complète: il se peut que je reçoive une petite récompense ou une boîte gratuite (vous aussi) si vous utilisez mon lien. Je ne possède pas cette recette. Je me contente d’en faire la critique et de la rehausser pour l’améliorer !

Table des matières

Ingrédients dans le paquet

Valeurs nutritionnelles

  • 1/2 livre de bœuf haché maigre
  • 225 g de petits bok choys
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons verts
  • 1 tasse de riz blanc (Basmati)
  • 30 ml (1 oz) de sauce Teriyaki
  • 60 ml de sauce à l’orange

Valeurs nutritionnelles

Source de l'image : Blogger

Préparation

Légumes

Hacher tous les légumes :

  • Hacher l’ail. Pour plus de saveur, râper les gousses d’ail à l’aide d’un zesteur de citron.
  • Couper les oignons verts en biseau. Bien entendu, cette opération est facultative, mais elle est préférable à une coupe droite, comme nous avons l’habitude de le faire pour les oignons verts.
  • Couper les bok choys en gros morceaux d’environ 1 pouce.
Sur une planche à découper en bois, déposer les bok choys, de l'ail émincé, des oignons verts et un couteau.
Source de l’image : Blogger

Le Riz

Préparez votre riz en procédant comme suit…

Suggestion de GoodFood

Faire cuire le riz dans une casserole moyenne en ajoutant de l’eau avec une grosse pincée de sel.

Dès que l’ébullition commence, réduire à feu moyen et laisser cuire pendant environ 17 à 20 minutes.

Une fois l’eau absorbée, retirez la casserole du feu et laissez-la reposer pendant environ 5 minutes

« tellement ennuyeux… »

Meilleure suggestion

Pour un meilleur riz :

  • Rincer le riz à l’eau froide avant de le placer dans une casserole de taille moyenne
  • Doubler la quantité d’eau par rapport à la quantité de riz, c’est-à-dire que pour 1 tasse de riz, il faut 2 tasses d’eau.
  • Verser un filet d’huile d’olive (ou l’huile de votre choix), pourquoi ? C’est mon secret ! Non, vraiment, cela aide à faire éclater les bulles d’amidon… vous savez, celles qui se répandent tout autour de la casserole lorsque vous faites cuire du riz ? Voici mon secret !
  • Bouillon de légumes ; une cuillère à soupe
  • Portez à ébullition, réduisez à feu moyen et laissez cuire jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de bulles d’eau.
  • Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. N’enlevez pas le couvercle entre-temps !

Vous avez maintenant un riz parfait !

Préparation des Boulettes de Viande

Suggestion de GoodFood

Pendant que le riz cuit, mélanger dans un grand bol le bœuf haché, les oignons verts (la partie blanche) et un (1) œuf entier.

Ajouter le sel et le poivre et rouler en huit (8) balles de golf.

« Pas de saveurs, et dur comme de la pierre une fois cuit…Ne faites pas ça« .

Meilleure suggestion

Boulettes de viande moelleuses et tendres :

Je ne prétends pas être aussi bon que Joe Bastianich. Joe Bastianich mais je peux obtenir ces boulettes de viande un peu mieux que GoodFood, c’est certain !

  • Dans un grand bol, mettre le bœuf haché
  • Mettre la partie blanche des oignons verts avec le boeuf

Voici maintenant la partie la plus étrange. Si vous ajoutez un œuf au mélange, une demi-livre de bœuf se transformera en une soupe de bœuf cru visqueuse. De plus, l’ajout d’un œuf rend les boules plus dures et plus coriaces à la cuisson.

Ma suggestion :

  • N’utilisez pas d’œuf. Utilisez de la chapelure. Personnellement, j’utilise la chapelure italienne Pastene(non sponsorisée). 1/3 à 1/2 tasse suffit
  • Si vous aimez le sel, ajoutez une ou deux pincées de sel rose et un peu de poivre noir concassé
  • Mélanger soigneusement à l’aide d’un robot ou de vos mains.
Source: Blogger.

Processus de Cuisson

Cuisson des bok choys

Pas trop compliqué.

Utiliser une poêle antiadhésive, y verser de l’huile d’olive et la faire chauffer à feu moyen-vif.

Ajoutez les bok choys et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent, puis ajoutez la moitié de l’ail que vous avez déjà émincé ou râpé.

Laisser cuire encore 2 à 3 minutes, retirer de la poêle et réserver dans un bol

Happy FacePetits conseils : Si, comme moi, vous aimez le goût de l’ail rôti, commencez par faire cuire l’ail dans la poêle pendant environ 1 minute, puis ajoutez les bok choys.

Cuisson des Boulettes de Viande

Suggestion de GoodFood

Dans la même poêle (dans laquelle vous avez fait cuire les bok choys), versez un peu d’huile d’olive et placez-y les boulettes de viande.

Cuire pendant environ 5 à 7 minutes et les retourner de temps en temps pour qu’ils cuisent de manière égale sur tout le pourtour.

Couvrir pour une cuisson plus rapide.

Une fois qu’il est presque cuit, jeter l’ail restant, ajouter la sauce à l’orange, la sauce teriyaki et 2 cuillères à soupe d’eau.

Faire cuire pendant 1 à 2 minutes en arrosant les boulettes de viande avec la sauce dans la poêle ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que la viande soit entièrement glacée et recouverte de sauce.

« Quelle quantité de graisse voulez-vous injecter dans votre sang ?« 

Meilleure suggestion

Il n’y a rien de « mauvais » dans la façon dont GoodFood fait cuire les boulettes de viande.

Cependant, pensez à la graisse que vous mangerez si vous ne le faites pas d’abord :

Graisse de la boulette de viande
Source de l’image : Blogger

Pour éviter cela, suivez les mêmes premières étapes jusqu’à « Une fois presque cuit… »

  • Retirer les boulettes de la poêle, égoutter l’excès de graisse et gratter la viande brûlée ou tout ce qui reste dans la poêle.
  • Ajoutez l’ail, faites-le rôtir pendant une minute ou deux et ajoutez toutes les sauces avec vos 2 cuillères à soupe d’eau.
  • Mélanger jusqu’à ce que le liquide devienne homogène.
  • Ajouter les boulettes de viande et badigeonner avec la sauce

Poursuivez avec le reste des étapes de GoodFood.

Il n’y a pas de quoi !

Finir et servir

Retourner à la casserole de riz, y mettre le reste de l’oignon vert (la partie verte) et le mélanger à l’aide d’une fourchette.

Placer une belle boulette de riz dans une assiette, les bok choys sur le dessus et 3 boulettes de viande par assiette. Pourquoi trois ? Je trouve que c’est plus beau ah !

Il s’agit d’une question purement esthétique.

Bonne appétit!

plating_meatballs
Image de l'auteur

Ma Critique

Temps réel: 35 minutes

Je vais baser cette revue sur la recette originale sans mes suggestions

PROS:

-Facile à faire

-Aliments de confort

-Peu coûteux

CONS:

-Les boulettes de viande sont sans saveur sans la sauce

-La sauce est trop sucrée et trop salée

-La quantité de gras que vous ingérer est extrême

Mon avis final sur les Boulettes de Bœuf Orange-Teriyaki

J’ai été déçu par la façon dont GoodFood a proposé de procéder.

Le fait que l’on vous fasse cuire l’ail et la sauce avec la graisse sale des boulettes de viande est un peu dégoûtant et la graisse supplémentaire est inutile dans ce cas.

Votre viande en contient suffisamment sans surplus.

La sauce à l’orange est beaucoup trop sucrée et la sauce teriyaki trop salée… alors qu’elle est également sucrée. J’ai vraiment l’impression d’avoir mangé du sirop de sucre brut avec du bœuf insipide en dessous.

Le riz et les boy choys ont quelque peu sauvé le repas.

J’ai fini par jeter les restes des boulettes de viande au recyclage car même mon fils et ma femme n’ont pas aimé.

Je ne conserverai pas cette recette dans mon livre.

Comment obtenir une boîte gratuite

Avez-vous aimé ma critique avec des astuces pour l’améliorer ? Si vous souhaitez essayer la boîte repas GoodFood , utilisez mon lien ci-dessous et obtenez une PREMIÈRE BOÎTE GRATUITE !

Pas des farces! Et devinez quoi, aucune obligation, aucun contrat, vous pouvez annuler quand vous le souhaitez.

Divulgation complète: il se peut que je reçoive une petite récompense ou une boîte gratuite si vous utilisez mon lien.

Vous souhaitez résilier votre abonnement GoodFood? Pas de problème, nous avons un guide rapide pour vous.

Note étoilée :

1.5/5

Avez-vous déjà cuisiné cela ?

Qu’en pensez-vous ? D’autres conseils et astuces pour l’améliorer encore ?

Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous !

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